食物查验实验室在功用上涉及到通排风、给排水、强弱电、三废处理等多项技能，在开端装饰之前要清晰实验室的功用需求，食物查验实验室通常会设置样品制备、检测剖析、数据处理等功用区域。
所以要考虑人员和物品的活动，远离污染源，保证实验室家具、设备布局合理，实验台、通风柜是食物检测实验室的中心设备，所以要挑选经用、防水、易清洗的资料。
实验室的墙面、天花板、地上应挑选防水、防滑、防腐蚀的原料。一起装备消防联动控制系统、紧迫应急设备。
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